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小寒養生知多少,最全指南請收好!
發布時間:2019/1/7 9:02:36  編輯:ahhuike   瀏覽次數:133次


  小寒,是二十四節氣中的第23個節氣,冬季的第五個節氣。

  每年1月5日前后,太陽運行到黃經285°時為小寒,標志著開始進入一年中最寒冷的日子。

  《月令七十二候集解》載:“十二月節,月初寒尚小,故云,月半則大矣。”此時,天氣寒冷,但冷還未到達極點,故稱為“小寒。”

  民間歷來有“小寒大寒,滴水成冰”“小寒勝大寒,常見不稀罕”等古諺。


               小寒三候

  一候雁北鄉:小寒之日“雁北鄉”,這個“鄉”是趨向,北飛雁已經感知到陽氣,是為先導。


  二候鵲始巢:小寒后五日“鵲始巢”,喜鵲噪枝,已經開始筑巢,準備繁殖后代了。


  三候雉始雊:再五日“雉始雊”。雉是野雞,陽鳥,雊(gòu),求偶鳴聲,這時,早醒的雉鳩就開始求偶了,早春已經臨近。


               小寒習俗

臘祭

  到了小寒,我們也很快就要進入臘月,臘月在《周易》中對應 “臨” 卦,有 “照臨得平安” 的含義,也是歲末祭祀的佳時。

  “臘祭” 是小寒所特有的民俗,最早可追溯到先秦時期,冬至祭祖的傳統就脫胎于此。

 

                探梅

  此時臘梅含苞待放,挑選有梅花的絕佳風景地,細細賞玩,孤雅幽香,清爽振奮。


                冰戲

  北方入冬之后天寒地凍,冰期十分長久,動輒從十一月起,直到次年四月。《宋史》有:“故事齋宿,幸后苑,作冰戲。”

  春冬之間,河面結冰厚實,冰上行走皆用爬犁。爬犁或由馬拉,或由狗牽,或由乘坐的人手持木桿如撐船般劃動,推動前行。冰面特厚的地區,大多設有冰床,供行人玩耍,也有穿冰鞋在冰面競走的,古代稱為“冰戲”,此習俗一直延續到近代。


                萌春

  小寒又被稱為 “二陽”,此時天地間陽氣涌動。北方積肥造肥、興修水利;南方則要澆凍水、培土施肥,很多農作物在小寒前后就要種下。

 

               小寒養生

               起居養生

早睡晚起,養陽蓄陰

  《素問•四氣調神大論》曰:“早臥晚起,必待日光。”

  早睡可以養人體的陽氣,晚起可以養人體的陰氣,使身體內的陰陽維持平衡。

  冬日適當早睡晚起,保證充足的睡眠,有利于陽氣潛藏,陰精蓄積。


保暖頭足,免受寒邪

  小寒是一年中最冷的節氣之一,此時著衣應以保暖為第一要務。尤其是頭頸、背、手腳等易受涼的部位要倍加呵護。

  雖然小寒是 “寒尚小”,但其實在往年的記錄中,小寒時節的氣溫基本都是一年中最低的。所以更要注意起居保暖,免受寒邪。

  中醫認為 “冬傷于寒,春必溫病”,冬天受了寒邪,到了春天就會生 “溫病”,也就是以發熱為特征的一些外感急性病。


冬曬太陽,勝喝參湯

  天氣寒冷,人體容易產生情緒抑郁、懶散昏睡、昏昏沉沉的情況,這是因為寒冷使身體的新陳代謝和生理功能處于抑制和降低的狀態,血液循環變慢、腦部供血不足造成的。

  冬天曬太陽,對增加人體皮膚和內臟器官的血液循環,提高造血功能,調節中樞神經,增強人體各部位新陳代謝和免疫功能均大有益處。


飲食養生

  俗話說“三九補一冬,來年無病痛”,小寒時合理進補,能及時補充一年消耗的氣血津液,幫助身體抵御寒邪侵襲。

飲食推薦

羊肉:補腎助陽

  羊肉是冬季餐桌上的常見菜,羊肉屬熱性,有補腎助陽的功效,能有效緩解腰膝酸軟等不適。


推薦食療:當歸羊肉湯

  準備羊肉500克、當歸20克、黃芪10克、鹽、姜、蔥、料酒適量。將羊肉、當歸、黃芪洗凈,姜切片;羊肉冷水入鍋去血水洗凈;將以上所有材料放入湯煲,放適量清水煮熟,鹽調味即可食用。


  羊肉湯有甘溫、散寒的作用,當歸也有溫補養氣的功效。因此,小寒時節一家老小圍成一桌,喝點當歸羊肉湯溫補吧!

牛肉:補脾益胃

牛肉是冬季補益佳品,既營養又暖胃,有補氣養血、強筋壯骨、利水消腫等功效。牛肉是高蛋白、低脂肪、低膽固醇的肉類,適合肥胖、高血壓、動脈硬化、冠心病、糖尿病等人群食用。


推薦食療:牛肉山藥湯

  煮湯前,先將牛肉、山藥、番茄和胡蘿卜切成小塊,易于兒童食用和消化;油熱后加入姜片、大蒜、蔥炒出香味,然后把牛肉炒一下,再加入適量水;一并將番茄、山藥、胡蘿卜放入鍋中,開大火煮開,轉小火慢燉,把牛肉燉爛即可。


  牛肉有補脾胃、養五臟的功效,山藥也有健脾補肺、增強免疫力的作用,再搭配番茄和胡蘿卜,顏色多彩,膳食營養豐富。

魚肉:補益筋骨

  魚肉可溫養陽氣、補益筋骨,其中以鱸魚的價值最大。據《本草綱目》記載:“鱸魚補五臟,益筋骨,治水氣;多食宜人,曝干甚香;益肝腎,安胎補中。”


推薦食療:清蒸鱸魚

  將殺好的魚清洗干凈,用少量料酒和白胡椒粉稍微腌制;將蔥片塞入魚肚中,上鍋蒸8~10分鐘即可。吃的時候蘸點料汁,更為美味。


  清蒸的烹飪方法既能減少烹調油和各種調味料的使用量,又能最大程度的保留魚肉的營養價值。

鴨肉:溫補虛勞

  鴨肉有補虛滋陰、利尿消腫、養胃生津的功效,適合熱易上火的人群食用。另外,體弱、食欲不振、大便秘結和易水腫人群食之更佳。


  推薦食療:燉姜母鴨

  取碗加少許水,將老姜放在碗中研磨,留姜汁備用;把煸好的鴨子及姜汁一同倒入鍋中,加入適量甘蔗、陳皮、黃芪、黨參等食材;煨至鴨肉熟爛即可。

  生姜性溫味辛,入脾、胃、肺經,能發表散寒。生姜與老鴨搭配煮湯,驅寒強身效果自然是棒棒噠。

  蝦肉:補腎祛毒

  蝦肉有補腎、壯陽、通乳、祛毒等作用。蝦肉的營養很多,適合腎虛陽痿、早泄遺精、腰膝酸軟、四肢無力等人群食用。


  推薦食療:青韭炒河蝦

  先炒香蔥末姜絲,再放入河蝦炒至變色,倒入料酒和韭菜炒2分鐘即可。中醫認為,河蝦甘溫補腎,韭菜溫補腎陽,二者配合可以補血、補腎。


以粥養身

  冬季,人的脾胃偏虛弱,若再吃寒涼的食物,容易損傷脾胃陽氣,應當多食粥來養脾胃。

羊肉粥:補陽驅寒

  材料:粳米、羊肉、山藥

  做法:羊肉洗凈,入鍋煮爛研成泥;山藥洗凈切成小塊;羊肉、山藥與粳米一起煮成粥,加入適當的鹽分調味即可。


核桃粥:養陰固精

  材料:大米、糯米、核桃仁、黑芝麻、冰糖

  做法:大米和糯米用清水浸泡10分鐘;鍋中水燒開放入大米和糯米,大火煮開后加蓋小火慢煮;將核桃和芝麻炒香后搗碎;粥煮至粘稠加入冰糖,煮至冰糖融化;加入芝麻和核桃,攪拌均勻煮上2分鐘關火。


紅棗粥:益氣散寒

  材料:紅棗、大米、紅糖、姜

  做法:將米放入鍋中,簡單干炒;鍋中加入水,用勺子將米攪拌均勻后,放入大棗和生姜片,文火慢煮;粥煮熟后,放少許紅糖。

 

  最后送大家一首小寒養生小口訣,希望大家愉快過冬!

              小寒慢跑跳踢毽
              暢達樂觀防腎寒
              三九溫補食藥療
              參芪首烏歸阿膠
              滋陰潛陽肝血養
              固腎養心羊肉嘗

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